旅行に行くと迷うのがお土産。旅の思い出に、自分自身や家族、同僚にと頭を悩ませます。タスマニアの場合、少数生産の上、嵩張るもの多いので特に選ぶのが難しい。今回はそんなお土産にも最適なレザーウッドハニーをご紹介しましょう。

タスマニア固有の木、レザーウッドから作られる蜂蜜は強い甘さの中にほろ苦さがあり、独特の芳香を持っていて、味はマヌカハニーをうんと甘くした感じ。この独特の味は初めて食べると驚きますが慣れてくるとクセになります。使い方もトーストなどはもちろん、少量を紅茶に落としたり、照り焼きやローストのタレに混ぜたりと料理のヒントとしても活躍してくれます。

タスマニアの養蜂家はほぼ全てこのレザーウッドハニーを作っていて、その総量は蜂蜜全体の７０%にも及ぶます。そのため小さなスーパーやお土産屋さんのも置いてあるので簡単に手に入ります。ブランドは色々ありますが元々純度１００％の蜂蜜のため味の違いはほとんどありません。あとは瓶のサイズの問題ですが、小ぶりサイズのお試しサイズもあります。大さじ２杯分程の量で小売りになっているので重さも場所もとりません。値段も＄２-４程とお手頃。他の味の蜂蜜とセット売りもされているので色々試したい方にもお勧めです。

レザーウッドのほかにも種類がいっぱい

タスマニア紀行

ほろ苦く甘いレザーウッドハニー

Images courtesy of Tourism Tasmania: